|
|
Salade Met Kip, Meloen En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram kipfilet met tuinkruiden, in dikke plakken -
1 krop ijsbergsla -
1 Galia meloen -
4 eetlepels amandelschaafsel -
2 eetlepels mayohalf -
4 eetlepels olijfolie extra vierge -
peper en zout -
1 rode paprika, in kleine stukjes -
1 zakje veldsla a 75 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Was de ijsbergsla en snijd hem in dunne reepjes.
Halveer de meloen, schraap de zaadjes eruit en schep met een meloenbolletjeslepel mooie bolletjes van het vruchtvlees. Pureer de restjes vruchtvlees die over blijven met een staafmixer of in de blender van de keukenmachine.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan lichtbruin.
Klop een dressing van het gepureerde meloenvruchtvlees, de mayohalf, de olijfolie en peper en zout naar smaak.
Schep de ijsbergsla, de veldsla, de kip, de meloen, de paprika en de dressing door elkaar. Strooi de amandelen erover. Lekker met meergranenbrood met kruidenboter.
|
|
|